NAKIRI hoja de 10,5cm. Largo total 20,5cm. Cachas POM.

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    KAMPAI

     Su manufactura respeta fielmente la geometría que caracteriza las hojas de los cuchillos japoneses más sofisticados de la gastronomía. Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional. La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental. 
    Especial para cortar y picar verduras. Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de POM. Fabricada en Argentina.

    • LARGO TOTAL 30,5 cm
    • LARGO DE LA HOJA 15,5 cm
    • PESO 235 gr

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